杭州特产

超山梅子

       梅子是一种风味别具的水果,它酸而解渴脆而爽口,成语“望梅止渴”道出其特殊功效。除解渴外,梅子还能治咳止泻、杀火祛痰。梅子经精细加工后可制成奶油话梅、陈皮梅、盐津梅等各式蜜饯。杭州超山以植果梅为主,质量之优、品种之多列为三大梅区(另两个为无锡梅园、苏州邓尉山)之首。超山梅子按果色分有青梅、花梅两类。唐梅因其果个大底平、汁多爽口,属青梅中的上品。而宋梅因其果青中带红,为花梅中的名种。

      超山梅子的优良品种还有白梅、紫针梅等。
     超山素以十里梅海著称,并已成为杭州市的一大旅游圣地。大明堂、浮香阁等风景至今还有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅。品种较多,著名的有大叶青、大叶猪肝、叶里青、升箩底、花海、紫蒂梅等。叶卵形,有细锯齿。花单生或两朵单齐出,先叶开放,白色或淡红色,有清香。核果球形,青色。特点是,汁多味酸,质脆爽口。除供鲜食外,还可制成话梅、陈皮梅和果酱等。远销东南亚国家和港澳地区。

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