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德国美食--黑森林樱桃蛋糕 (Black Forest Cherry Cake)

成分:
120克无糖的可可酱,溶化的
1  杯面粉,筛好的
1/4杯糖
1/3杯水
2  汤匙樱桃酒
1  杯半糖果
1/3无盐的黄油
1  个大蛋黄
2  汤匙樱桃味的利口酒
2  汤匙糖果
1  杯重奶油,生的
230克半甜的巧克力块
蛋糕的做法:敲开鸡蛋并和糖、香草放在一起搅拌直到又松又稠,大约10分钟。轮流将巧克力和面粉倒进鸡蛋混合体中,最后一次倒面粉,将面糊倒进38英寸,放好油和面粉的蛋糕盘中。在预热350度的烤箱里烤10到15分钟,直到插在中间的蛋糕测试器很干净的出来。将蛋糕放在锅里冷却5分钟,放在架子上全面散热。
糖浆的做法:将糖和水混合煮沸5分钟做成糖浆,当糖浆冷却后,在樱桃酒中搅拌,将蛋糕层刺开,将糖浆倒进3层中。
馅的做法:为了做黄油奶酪馅,将糖和黄油搅在一起直到完全融合,加蛋黄,搅到又亮又松,大约3到5分钟,混在樱桃酒里。 
最后:为了让巧克力条变卷,用蔬菜去皮刨一下(室温),冰冻巧克力卷完成,将蛋糕边缘的巧克力卷压平,撒一点在上面再冰冻。
备注:为了做蛋糕,放一层面糊在蛋糕盘里,将黄油奶酪馅撒在上面,用3/4杯已经拍干的樱桃,均匀的撒在奶油上,再放第二层,重复做,再将第三层放在最上面,在生奶油上撒2汤匙糖,用它封住蛋糕边缘和顶部,取半杯樱桃点缀蛋糕顶部。

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